из гречневой пшеничной муки с добавлением семян льна и ржаного солода. Гречневый хлеб богат магнием, калием и витаминами группы B.

На хлебозаводах Казани в эти дни проходит опробование предложенной им технологии. Производители пока взвешивают все «за» и «против». И это неслучайно: стоимость новинки несколько выше уже выпекаемых видов хлебов.

Кроме того, технологами Союза хлебопроизводителей РТ разработаны технологии производства хмелевого, овсяного и ячменного хлеба, содержащего ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, микроэлементы и другие полезные компоненты.