С нового учебного года у школьников Казани в столовых появится возможность выбирать ингредиенты для овощных салатов. Дети смогут ориентироваться на свой вкус и исключать из блюд продукты, на которые есть аллергия. Ассортимент овощей и дополнительных ингредиентов будет постоянно меняться, сообщила на деловом понедельнике генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина.

Новой системой питания будут охвачены все школьники города – как учащиеся начальных классов, так и старших, сообщает сайт мэрии Казани.

«Во-первых, мы приучаем детей правильно питаться. Во-вторых, самостоятельно, осмысленно выбирать ингредиенты, а это гарантирует, что потом содержимое тарелки не окажется в пищевых отходах, – прокомментировал мэр Казани Ильсур Метшин. — В целом, когда мы начинали преобразование столовых в школьные рестораны, звучали опасения и в социальных сетях, и в

общении с родителями, что это некая форма для элитных, избранных школ. На самом деле, за несколько лет мы реконструировали более сотни столовых, переведя их в статус школьных ресторанов. На сегодняшний день таковых у нас больше 90%. На следующий год мы планируем завершить эту работу. У всех детей должны быть одинаково хорошие условия в столовых и, конечно, вкусная, полезная еда».

Систему «Салат-бар» протестировали в течение второго полугодия в гимназии № 16, лицее № 146, а летом – в пришкольных лагерях № 125 и № 169 Советского района. Эксперимент прошел удачно, индекс несъедаемости салатов был близок к нулю. Дети, родители и учителя дали много положительных отзывов, поэтому такая система теперь вводится во всех школах, пояснила Рима Мухамедшина.