На челнинском комбинате «Школьное питание», который обеспечивает питанием образовательные учреждения города – школы и детские сады, используются только натуральные продукты. Обслуживание комбината обширное: кроме нашего города, специалисты кормят и Заинский район – всего более 110 тысяч детей. Вчера с работой предприятия ознакомились депутаты Городского Совета и объединение женщин-депутатов «Мэрхэмэт-милосердие», сообщает города.

Как было отмечено в ходе экскурсии, меню создано с учетом физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов; включает белковую пищу (мясные продукты, творог, молоко, яйца), сухофрукты, хлеб пшеничный, рис, мука, бобовые, овощи; одни и те же блюда не повторяются несколько дней подряд.

Все блюда готовятся согласно технологическим картам, которые составлены на основе различных

Сборников рецептур. В специально отведенном в холодильнике месте хранятся суточные пробы в маркированных емкостях по каждой пищевой продукции.

На информационных стендах по питанию в школах размещены: ежедневное меню для всех возрастных групп детей, двенадцатидневное меню, график контроля родительской общественности организации питания, рекомендации по организации здорового питания, памятка для дежурных.

В рамках проекта «Родительский контроль» организовано еженедельное посещение столовой родителями обучающихся с 1–11 классов. В ходе контроля проверяется соответствие реализуемых блюд утверждённому меню, санитарное состояние обеденного зала, соблюдение графика приёма пищи, соблюдения правил личной гигиены обучающимися, вкусовые качества пищи.

Депутатский корпус побывал в средней образовательной школе № 12, чтобы убедиться, насколько качественно организовано питание на месте.

Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы, результат фиксируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».